Casale della Ioria

Da decenni Paolo Perinelli e i suoi familiari profondono grande impegno nella valorizzazione del Cesanese del Piglio, vino che, anche a grazie al loro lavoro pionieristico, sta vivendo un rapido exploit. L’azienda si estende nella zona clou della denominazione, ai piedi dei Monti Ernici e a circa 400 metri di altitudine, in un contesto che ha naturalmente favorito la conversione dell’intera proprietà all’agricoltura biologica.   L’approccio oculato e rispettoso della materia prima si traduce in rossi eloquenti e spiccatamente varietali: è il Torre del Piano ?22 a fare da capofila, con il suo profumo in equilibrio tra frutto, erbe aromatiche e humus che preannuncia un sorso sostanzioso, ma anche dinamico. Freschezza, finezza e un bel finale pepato contraddistinguono il Campo Novo ?23, seguito a ruota dal più strutturato Tenuta della Ioria ’23. La Passerina Collebianco ?24, invece, ha un naso esotico ed erbaceo e un sorso di bella immediatezza.