Cantine De Falco

La storia vitivinicola della famiglia De Falco inizia nel 1944. Oltre cinquant’anni dopo è Gabriele, nipote dell’omonimo nonno fondatore dell’azienda, a dare la svolta, facendo leva sui vitigni tipici del territorio: negroamaro, primitivo, susumaniello, verdeca, in gran parte coltivati ad alberello pugliese, che sono ubicati sia in territorio salentino che nelle province di Brindisi e Taranto. I vini proposti sono di impianto moderno senza perdere di vista l’identità territoriale.  Di bella personalità il Primitivo di Manduria Ottante ?23: naso di macchia mediterranea, con note di ribes, more, carruba e olive nere che tornano al palato, dove il sorso è fresco e avvolgente, con una struttura sapida e un finale pepato. Accattivante il Fiano Caolino ?24, giocato sulle fragranze di frutta a polpa gialla croccante e con un palato coerente dove si aggiungono toni erbacei e floreali. Di buon livello il resto della produzione, tra cui spicca il rosato da primitivo Etesio, sapido e fresco, con note di pesca e mela.