Cantina Toblino

I 600 soci conferitori di questa storica cooperativa operano su vigneti situati nella Valle dei Laghi. La Toblino negli ultimi anni si è orientata a pratiche sostenibili nei progetti agronomici, impostati al biologico e alla tipicità dei suoi vini. Varietà come nosiola e rebo sono simboli di orgoglio e identità per la cantina, che continua a produrre tra le poche etichette presenti sul mercato a base di questi vitigni.   Di buona fattura la gamma vini presentata quest’anno a partire dal Brut Nature Antares che offre un bouquet di profumi di frutta estiva come la pesca e l’albicocca a cui si aggiungono per dare complessità sentori balsamici mentolati. In bocca conferma una buona polpa e la giusta sapidità. Ottima anche la Nosiola L’Ora ’21, che si dimostra un grande bianco da invecchiamento. Molto buono infine il Kerner, che ricorda all’olfatto le foglie di tè verde, i fiori bianchi e la menta: in bocca è sottile ma teso, ben sostenuto da freschezza balsamica.