Cantina Santadi

L’azienda nasce negli anni Sessanta del secolo scorso, ma ha fatto un balzo in avanti grazie ad Antonello Pilloni. Presidente ancora oggi della cooperativa, coinvolse Giacomo Tachis, un gigante dell’enologia italiana, nel progetto di esaltare il carignano, il vitigno simbolo di quest’area. Oggi l’azienda porta avanti il racconto del suo territorio tramite vigne vecchie ad alberello che allignano su sabbia, con una produzione perlopiù rossista, che vede anche la presenza di cannonau, ma anche con fragranti bianchi a base di vermentino, nasco e nuragus.  Nella vasta selezione di etichette assaggiate quest’anno, sicuramente il Terre Brune rimane una valida etichetta rappresentativa della cantina, ma è il Rocca Rubia ad averci stupito e convinto. Una riserva che richiama il territorio del Sulcis con note di macchia mediterranea, piccoli frutti rossi maturi e un sottofondo iodato. La bocca ha volume, ma anche profondità e scorrevolezza, grazie a una spalla acida che spinge il sorso verso un finale sapido e speziato. Di livello il resto delle etichette.