Cantina Rotaliana

Cantina sociale giovane e dinamica di Mezzolombardo, vicino al Lago di Garda, è considerata la casa del Teroldego Rotaliano. I vigneti dei vari conferitori occupano 160 ettari dei 400 destinati alla coltivazione della autoctonia trentina. Un’area vocata al teroldego grazie ad un terreno leggero (limoso-sabbioso) poco profondo e alla montagna che garantisce un microclima perfetto. La salvaguardia dei vecchi cloni presenti nelle vigne è un aspetto fondamentale della filosofia produttiva aziendale. Negli anni si è privilegiato uno stile più moderno e vicino alle nuove tendenze.  Si parte con gli spumanti, e precisamente con l’Extra Brut R dall’olfatto floreale nei toni di acacia, biancospino e fiori di pesco. In bocca è fresco con un retrogusto di erba falciata e un finale salino. Più corposo il Brut Riserva ’17 con note di pasticceria, ananas, menta. Eccellente il Teroldego ’24 dai cenni fumé, acquisisce complessità con note scure di caffè e cioccolato ma anche ciliegie che danno polposità. Il sorso è vibrante sul frutto e dal finale tostato.