Cantina Castiadas

Il nome di questa cooperativa deriva da una cittadina dell’entroterra a sud est della Sardegna. Le vigne, che vanno dall’interno sino alla costa, vedono nel cannonau un protagonista assoluto: qui si può fregiare della sottozona Capo Ferrato e viene declinato in diverse interpretazioni. Ma la produzione comprende anche carignano e vermentino, oltre ad altre uve autoctone del territorio, per una gamma aziendale che punta a esprimere il territorio di quest’angolo dell’Isola.  Quest’anno ci hanno convinto i due Vermentino di Sardegna Praidis ’24 e Notteri Etichetta Nera ’23. Due bianchi grintosi ed energici che declinano il vitigno in due interpretazioni di annate diverse. Il primo profuma di fiori di acacia, pesca bianca ed erbette aromatiche come timo e leggere sfumature di macchia. La bocca è fresca, tesa con un finale agrumato e sapido. Per il secondo note di ananas e limone quasi candito, pesca, cedro ed erbette. La bocca ha nerbo e un sorso di buona lunghezza che chiude su sensazioni di tè verde e note iodate. Buono il Cannonau.