Cantina Alice Bel Colle

La cosiddetta “Viticoltori Insieme” compie 70 anni, ma questa frizzante cooperativa, guidata dall’inossidabile duo Claudio Negrino-Bruno Roffredo, non li dimostra affatto tanto che ha istituito un dinamico gruppo di soci under 30 per promuovere idee e formazione tra le nuove leve. L’obiettivo è, in primo luogo, quello di incentivare l’enoturismo legato all’iconico Belvedere al centro della piazza comunale rappresentata anche sulle colorate etichette dei vini della cooperativa.  Fine e complessa, l’Alix è una Barbera di grande brillantezza e tanta frutta (ciliegia e prugna), con un sorso possente e prolungato, alleggerito da una vibrante vena acida. La Barbera Al Casò, interamente affinata in acciaio, offre una veste di colore rubino impenetrabile e un naso ricco di bacche rosse e nere; al palato si mostra ricca di polpa e sostanza. Sorso gustoso e fresco per il Brachetto Le Casette che colpisce per l’equilibrio zuccheri-acidità. Crosta di pane e poi note floreali e buccia di agrumi per l’Alta Langa Tresessanta in versione Pas Dosé.