Caiarossa

Dal 2004 la cantina è di proprietà di Eric Albada Jelgersma che già guidava a Bordeaux Château Giscours, nella denominazione Margaux. Oggi in campo ci sono i figli Dennis, Derk e Valérie, che proseguono il lavoro iniziato dal padre. Tra le prime cantine a seguire i principi dell’agricoltura biodinamica, ha come obiettivi perseguiti l’aumento di vitalità e resilienza del terreno. I vini rispecchiano una ricerca continua tra sperimentazione ed equilibrio.  Di grande impatto emotivo l’Aria ’22, che evidenzia una bella ciliegia matura scortata da frutto nero in un palato di grande materia, ancora giovanissimo, dove a rendere elegante il tutto fanno capolino note di rosa e fiori di campo. Bello anche il Pergolaia ’22, più austero all’olfatto, dal sorso verticale e fresco, di grande beva, dallo stile molto moderno. Anche quest’anno il Caiarossa è un fuoriclasse, un vino di spiccata profondità aromatica, struttura e intensità, ricco e ben profilato, dal finale sapido e fresco.