Ca' Romé

Piccola cantina, gestita dalla famiglia Marengo, che produce vini dal 1980. I vigneti di proprietà si trovano a Barbaresco e a Serralunga d’Alba, questi ultimi ereditati dalla nonna “Maria di Brun” cui è stata dedicata un’etichetta di Barbaresco. In vigna come in cantina la massima attenzione è riservata al rispetto dell’ambiente, assecondando pratiche ecosostenibili. I vini sono d’impianto tradizionale, conquistando nel tempo un profilo deciso, a tratti austero ma di grande finezza. Bel naso di tabacco ed erbe officinali per il Barolo del Rapet ’21, completato da note di frutta rossa matura. La bocca è centrata sulla finezza, resa affascinante da un finale lunghissimo. Sulla stessa lunghezza d’onda il Cerretta ’21, con profumi di liquirizia e confettura di lamponi e un finale di ottima profondità. Più severo il Barbaresco Chiaramanti ’21, dove prevale la spezia e un tono balsamico per un palato che si presenta austero e ha bisogno di tempo per esprimersi al meglio.