Ca' Bolani

La Tenuta Ca’ Bolani è la più grande realtà enologica regionale. Fu proprietà dei conti Bolani ma, nel 1970, venne acquisita dalla famiglia Zonin che la riportò all’antico splendore restaurando il centro aziendale ed edificando una cantina dotata di tecnologie avanzate. L’elevato numero di bottiglie prodotte, insolito nel panorama vitivinicolo regionale, copre ogni esigenza di mercato, con particolare attenzione alla qualità sia nelle etichette più prestigiose che nelle linee più economiche.  Il Pinot Bianco Opimio, che nella scorsa edizione della Guida ha ottenuto il massimo riconoscimento, anche quest’anno, con la versione 2021, guida la graduatoria aziendale. Accostato al naso suggerisce subito l’aggettivo “elegante”, caratteristico per questo vitigno. Gratifica l’olfatto con leggeri sbuffi di crema al limone e un sottofondo di ananas e fioriture primaverili. L’ingresso al palato è fresco e vellutato, perfettamente simmetrico, e chiude lento accompagnato da fragranti note agrumate.