Bruno Verdi

Paolo Verdi, affiancato dal figlio Jacopo e ora anche dalla figlia Laura, prossima alla laurea in enologia, è uno dei viticoltori che più apprezziamo dell’intero Oltrepò Pavese. Paolo non si ferma mai, alla ricerca di innovazioni per rendere i suoi vini sempre più caratterizzati e definiti. Riesce a dedicarsi a molteplici tipologie – vini rossi fermi, rossi frizzanti, bianchi e Metodo Classico – sempre con abilità e passione ammirevoli e un livello qualitativo medio che ha pochi eguali, non solo in zona.  Il Cavariola ’21 si conferma sempre come un rosso di grande stoffa. Ha un ampio bouquet di frutti rossi, spezie, l’immancabile mentuccia, con sostanza e profondità, ricchezza di frutto e armonia. In attesa del Vergomberra, che avrà un anno in più di affinamento, l’81 ’22 è un nuovo Extra Brut, più giovane, con bell’attacco di frutti a polpa gialla, sottile ed elegante. Ben fatto, sostanzioso e profumato, il Cruasé. Molto buono anche il Riesling Vigna Costa ’23.