Bruno Giacosa

È Bruna Giacosa a guidare la mitica cantina fondata dal padre, uno dei viticoltori di Langa più universalmente noti, gestendone con attenzione e dedizione l’importante eredità enologica. I vigneti aziendali vedono la presenza del mitico Falletto a Serralunga d’Alba, acquisito nel 1982, e dei cru di Barbaresco Asili e Rabajà, il cui arrivo risale invece al 1996. Una coppia di assi incredibile quella calata sul tavolo dalla famiglia Giacosa anche quest’anno. Il Barolo Falletto ’21 sfrutta l’ottima annata per proporsi in tutta la sua eleganza fatta di carnosi frutti rossi e rarefatte sensazioni affumicate e speziate. In bocca ha grande spinta, stratificazione da manuale e un finale di grande fascino. Ma con Asili Riserva non ce n’è per nessuno: la versione 2020 è intensa, quasi densa, al naso tra suggestioni di ciliegia rossa, viole e liquirizia. Ma dove si gioca un’altra partita è al palato: il sorso sembra rimbalzare tra la golosità del frutto, il sottofondo sapido e una misurata ma costante spinta acida, il tutto sotto la regia di tannini finemente cesellati.