Borgo San Daniele

Il successo del nuovo e significativo slogan “I Am Mauri” che contraddistingue le etichette di Borgo San Daniele premia l’intraprendenza e la costanza dei fratelli Mauro ed Alessandra Mauri, persone di rara sensibilità, invidiabile cultura, buon gusto ed estrema raffinatezza. La ricetta è quella dei grandi vini: alta densità d’impianto e bassa vigoria, inerbimento, diradamento estivo, vendemmia tardiva, adeguata macerazione, lunga permanenza sui lieviti e infine imbottigliamento senza filtrazione.  Ci ritroviamo in finale gli stessi due vini della scorsa edizione, naturalmente della vendemmia successiva. Il Pignolo Arbis Ròs ’19 è ricco di sentori di piccoli frutti rossi macerati, fava di cacao, bastoncino di liquirizia, incenso, alloro ed eucalipto. In bocca è possente, con tannino energico ma ben integrato. Non gli è da meno la Malvasia ’23, di tutt’altra fattura ma di pari gradevolezza. Il profilo olfattivo è raffinato con agrumi in prima battuta, poi pesca e sbuffi di salvia e rosmarino.