Bonotto delle Tezze

La famiglia Bonotto si occupa della gestione della storica azienda di Tezze di Piave da diciassette generazioni e mai è venuta meno all’impegno di valorizzare il lavoro dell’uomo in questo territorio. Oggi accanto ad Antonio e Vittoria spinge la nuova generazione, il figlio Luigi, che giorno dopo giorno prende in mano la gestione tecnica della produzione. Centralità assoluta per il raboso, il vitigno che più di ogni altro identifica la riva sinistra del Piave e che dà vita a una intrigante gamma di etichette.  Proprio Luigi è l’artefice del nuovo spumante, presentato solo in formato magnum, un Brut ’20 che mette in luce un quadro aromatico semplice e tratteggiato da note di frutto selvatico e pane raffermo che lasciano gradualmente spazio a una timida mineralità. In bocca però il vino cambia passo, sfoderando tutto il carattere tipico del vitigno trevigiano in un sorso asciutto, tagliente e di notevole grinta. Sul fronte dei vini fermi abbiamo apprezzato il Malanotte ’20, solido e dalla beva succosa.