Bisol1542

L’azienda di via Follo ha sempre rappresentato un punto di riferimento per gli appassionati delle bollicine trevigiane, ma va rimarcato come negli ultimi anni alla qualità organolettica dei vini sia stata affiancata una lettura precisa delle opportunità interpretative che offre un panorama viticolo vario come quello valdobbiadenese. Emblematica è la valorizzazione della grande vigna di Campea, un’esposizione di pregio perfettamente recuperata e che fornisce uve di carattere.  Proprio da questa ampia e soleggiata vigna giunge il vino più convincente, un Extra Brut ’24 dai profumi soffusi e quasi timidi che però si manifestano nitidi e in continua evoluzione. Il sorso trova armonia e lunghezza nel rapporto fra sapidità e acidità, che conferiscono al vino dinamismo e profondità. Sempre più convincente anche I Gondolieri ’24, uno spumante dal contenuto in alcol leggermente più basso e che gioca con la parte fruttata e fragrante per donare un sorso sapido e di grande piacevolezza.