Bindella - Tenuta Vallocaia

È dal 1984 che lo svizzero Rudolf Bindella propone vini ben eseguiti, dal profilo stilistico che non ha subito le tendenze modaiole, mantenendo il suo focus centrato sul sangiovese e la produzione a denominazione. Attualmente, la cantina con sede nei pressi di Acquaviva rappresenta la realtà che ha segnato forse i passi più significativi sulla strada di un sangiovese poliziano lavorato con i mezzi della modernità, ma che non si sovrappongono al suo carattere e alla sua personalità.  Il Nobile Vallocaia Riserva ’21 propone profumi di bella intensità che spaziano dal frutto rosso maturo alle erbe aromatiche, dai tocchi affumicati ai cenni tostati. In bocca, il vino possiede sorso ben profilato con il rovere a sottolineare uno sviluppo continuo e sapido. Anche il Nobile I Quadri ’22 è vino ben eseguito, con i tratti aromatici forse un po’ più dipendenti dal legno di maturazione e con lo sviluppo gustativo a farsi più pieno. Ben fatto il Nobile ’21. Polposo il Rosso di Montepulciano Fossolupaio ’23.