Battista Cola

Oggi la cantina è gestita da Stefano, figlio del fondatore Battista. I dieci ettari vitati si estendono principalmente ad Adro, comune dove ha sede l’azienda. Rimane una produzione familiare, dove le conoscenze sono state tramandate da padre in figlio. Ciò nonostante, l’azienda è in continua evoluzione, dando grande attenzione ad aspetti fondamentali come quello della sostenibilità.  Convince in particolar modo il Rosé Athena Brut, grazie a un profilo aromatico originale, con note di erbe fresche, origano e lavanda, seguite da mirtilli, more e buccia d’arancia candita. Il sorso è ampio e persistente, con un finale che richiama la liquirizia. Il Brut ’20 è fresco e vegetale, cremoso, con frutto nitido e integro. Il Brut non millesimato mostra frutto e polpa, sapidità, freschezza e cremosità, pecca forse in lunghezza. Il Satèn ’21 è elegante, con un naso fine e pulito, la bocca è asciutta e sapida.