Azelia

Alla quinta generazione di produttori, gli Scavino oggi contano sulla presenza di Lorenzo, che affianca i genitori. Il patrimonio vitato conta viti di 80 anni di età e oltre il 75% dei vigneti è coltivato a nebbiolo. In cantina per il Barolo si adotta la tecnica di macerazione a cappello sommerso, per poi farlo maturare da 2 a 3 anni in botti di rovere di Slavonia, mentre il Dolcetto e il Langhe Nebbiolo fanno esclusivamente un passaggio in acciaio.  Alto livello per i Barolo dell’annata 2021. Il Bricco Fiasco al naso evidenzia sentori di tabacco dolce e fragoline di bosco, per un palato ricco di polpa e ben equilibrato grazie a una fine trama tannica, mentre il San Rocco gioca più sulla piacevolezza, con le sue note floreali e di frutti di bosco e un palato scorrevole e di bella grinta. Colpisce per complessità e profondità il “base”, il Margheria, nonostante sia ancora segnato dal legno, è potente, ricco di polpa e molto lungo, mentre il Cerretta è pulito e avvolgente nei suoi toni fruttati e di spezie dolci.