Assuli

Situata tra Mazara del Vallo e Trapani, l’azienda è saldamente in mano alla famiglia Caruso, oggi alla terza generazione con Roberto, Nicoletta e Michele. Assuli, dal dialetto siciliano “Al Sole”, una vasta realtà dalla spiccata vocazione per l’ambiente, risulta suddivisa in cinque appezzamenti posti ad altitudini tra i 100 e 600 metri, che godono di un clima mediterraneo, estati ventilate e inverni miti. Le uve, coltivate e vinificate in loco, comprendono le principali varietà siciliane in compagnia del syrah.  Convincente l’Inzolia Carinda ’23, che offre un bouquet di grande piacevolezza con note di agrumi e fiori di zagara; al palato è in linea con le sensazioni olfattive, fresco, sapido e minerale. La versione rosato del Perricone Fiordispina ’22 profuma intensamente di ciliegie e fragoline di bosco, accompagnate da note agrumate; in bocca è succoso e di buon equilibrio. Profondo, territoriale, il Furioso ’21 é un perricone dagli espressivi toni che evocano la prugna nera e dal bel finale balsamico.