André Pellissier

Nel 2017, nella zona di Torrette, la cantina André Pellisier è nata dal desiderio di dare nuova vita alla tradizione vitivinicola di famiglia, che da generazioni coltiva la vite in Valle d’Aosta. Sono coltivate esclusivamente uve a bacca rossa, che ben rappresentano il territorio d’origine, un suolo ricco di rocce carbonatiche e depositi granitici di origine glaciale, carichi di silice, che donano ai vini carattere, mineralità e una profonda identità alpina.  Questa cantina imbottiglia i propri vini solo dal 2017 e propone una gamma di livello eccelso. Tra loro spicca il Pinot Nero ’23, proveniente da una vigna a 850 metri di quota. Dopo una sosta di 12 mesi in barrique usate, il naso offre un tripudio di bacche rosse e il palato conferma l’indole gentile del vino che lo accarezza con la sua ricca polpa e con i suoi tannini ben maturi. Splendidi anche il gustoso Syrah ’23, arricchito da una piccola aggiunta di fumin, e il potente Sancto Petro MMXXII, prodotto da uve petit rouge appassite.