Alessandro Pascolo

Quella di Alessandro Pascolo è la classica azienda a misura d’uomo che gli consente di provvedere in prima persona a tutte le fasi di lavorazione dell’intera filiera produttiva. I vigneti godono di un’esposizione ideale, con anche viti vecchie, che permettono ad Alessandro di interpretare magistralmente il territorio realizzando prodotti con spiccata impronta varietale. I bianchi sono vinificati in acciaio, mentre per i rossi vengono utilizzati tonneau a grana estremamente fine.  La Malvasia ’24 è particolarmente intrigante sia per l’originalità del profumo che per la gradevolezza dell’assaggio. Emana intense folate di fieno fiorito, peperone giallo, foglia di alloro, mallo di mandorla, delicate spezie ed una sottile salsedine. In bocca è setoso, con slanci sapidi che rendono coinvolgente la beva. Ottimo anche il Bianco Agnul ’22 (tocai friulano, pinot bianco e sauvignon), dal profumo complesso e dal sorso cremoso ed appagante, che è un omaggio a nonno Angelo, fondatore dell’azienda.