Adami

L’azienda dei fratelli Adami fa parte del ristretto novero di realtà che hanno fatto conoscere il Prosecco di Valdobbiadene nel mondo ben prima che il fenomeno assumesse le dimensioni e l’importanza odierna. La piattaforma viticola si estende per molti ettari nel cuore della denominazione storica, con alcune delle esposizioni più belle dell’intero comprensorio, come il Vigneto Giardino a Colbertaldo o le zone più ripide delle Torri di Credazzo a Farra di Soligo.  Se vigneto e competenza in cantina sono i cardini di una produzione di vini, in casa Adami anche il tempo ha un ruolo fondamentale: è l’elemento che permette al Col Credas ’24 di guadagnare profondità aromatica e armonia gustativa mese dopo mese e di presentarsi come una delle migliori espressioni di Prosecco Superiore a basso tenore di zucchero. Diametralmente opposto è invece il profilo del Giardino, ampio e maturo nell’espressione aromatica e capace di conquistare per il perfetto bilanciamento fra zucchero, acidità e bollicine.