1701

Un’azienda che fa del rispetto del territorio in cui nasce il proprio caposaldo, sia dal punto di vista ambientale che nell’espressione dei propri vini. 1701 è infatti la prima azienda biodinamica in Franciacorta, sviluppatasi con l’obiettivo di valorizzare la biodiversità di questa territorio. Lo si può riscontrare in una gamma di vini ampia e divertente, che mira a esaltare le diverse interpretazioni di terroir, annata e varietà, prodotte in chiave personale da Silvia e Federico Stefini, insieme all’affiatata squadra che li affianca.    Il Coco ’18 colpisce per la complessità: il naso poliedrico spazia da note fumé e di caffè alla pasticceria e al lime, fondendosi poi al frutto bianco e al biscotto. Il sorso è ricco, profondo ed equilibrato. Il Rosé Nature ’21 si apre su frutti di bosco, mostrando freschezza e immediatezza, per una bocca di buona struttura e profondità. Il Blanc de Noirs ’20 è maturo, con aromi di frutta rossa matura e mela renetta. La beva è asciutta e lineare, il finale pulito e coerente.