Antica Masseria Caroli

Nelle splendide campagne della Valle d’Itria l’azienda di Stefano Caroli ha una superficie di 60 ettari di cui 40 a regime biologico. Le olive provengono dalle 6.000 piante di proprietà alle quali di aggiungono 2.500 quintali di olive acquistate nelle zone limitrofe. Anche sottoli, condimenti, e pasta trafilata al bronzo.