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Gli autori di Gambero Rosso

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Valentina Marino

157 articoli trovati

157 articoli

Attualità

Avanguardia fantozziana. Quando il visionario ragionier Ugo mangiava il sushi in un'Italia che non sapeva cosa fosse

A mezzo secolo dalla prima uscita in sala, Fantozzi rimane di sconvolgente attualità. Anche nel cibo

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Valentina Marino

Attualità

L'umile impiegato a tavola con principi e dirigenti. L'Italia raccontata da Fantozzi durante una tragica cena

Il "Secondo tragico Fantozzi", sequel del film d'esordio uscito nelle sale giusto 50 anni fa, è un impietoso susseguirsi di umiliazioni sociali. Ecco la scena cult

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Valentina Marino

Ristoranti

Dove mangiare nel Parco della Majella, tra paesaggi suggestivi e tavole veraci

Nella Piana dell'Aremogna, tra Pescocostanzo, Rivisondoli e Roccaraso: slalom intelligente (e goloso) fuori dalle rotte di massa

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Valentina Marino

Weekend gourmet

Gita nel Parco della Majella, tra paesaggi suggestivi e tavole veraci senza la paura della trappola over-tourism

Nella Piana dell'Aremogna, tra Pescocostanzo, Rivisondoli e Roccaraso: slalom intelligente (e goloso) fuori dalle rotte di massa

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Valentina Marino

Attualità

Che cos'è la bomba di riso reggiana e dove mangiarla in Emilia

Un ricco piatto unico nato nel Novecento dall'"ingegno" delle mondine della Bassa Reggiana. Ecco cos'è e dove mangiare la mitica bomba di riso alla reggiana

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Valentina Marino

Attualità

Pizza, sfogliatelle, moussaka. Cosa e dove mangia un nutrizionista a Milano (healthy ma non troppo)

Poké, bombette pugliesi, pizza napoletana, gelato e babà: dove "sgarrare" a Milano senza sensi di colpa. Parola di nutrizionista

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Valentina Marino

Attualità

Zuppa inglese: storia, curiosità e dove mangiarla a Bologna

Cremoso e colorato, è uno dei dolci al cucchiaio italiani più conosciuti, dalle origini non chiare ma sicuramente radicato nella tradizione emiliana. Ecco dove mangiare la zuppa inglese nei ristoranti di Bologna

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Valentina Marino

Attualità

Tonda romana, filetti di baccalà e vini no alcol. Ecco la nuova vita della più antica pizzeria di Roma

La Pizzeria Ristoro Est!Est!Est!, tra Monti ed Esquilino, il 7 febbraio è ripartita con una nuova giovane gestione. Ma ambiente e offerta non cambiano

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Valentina Marino

Attualità

"In Francia ci chiamavano 'pasta e pizza'. Ora i maestri siamo noi". Giancarlo Perbellini dice la sua sul bullismo in cucina

Gli esordi in Francia, i successi in Italia, la violenza nelle cucine. Ecco la testimonianza del tristellato cuoco di Casa Perbellini 12 Apostoli

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Valentina Marino

Attualità

E se lo spaghetto aglio e olio fosse il vero attore protagonista di Follemente?

Nel film campione d'incassi di Paolo Genovese la partita a scacchi dell'amore si gioca tra vino rosso e lasagne ma si risolve solo con lo spaghetto di mezzanotte. Con cui sono tutti vincitori

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Valentina Marino

Attualità

La ricetta dello spaghetto aglio, olio e peperoncino di Bruno Barbieri: tre ingredienti che non ti aspetti

L'aglio e olio unconventional del grande chef e giudice di Masterchef da provare subito

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Valentina Marino

Attualità

"Caro Vittorio Feltri, dovresti fare un ripasso di storia della cucina". Gli chef replicano al giornalista

Folgorato sulla via della critica gastronomica dopo una lunga carriera nei giornali e in politica, il giornalista scrive una guida sulla cucina del Nord e dice la sua su quella del Sud. Ecco cosa rispondono gli chef

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Valentina Marino

Attualità

"Lascio Civitella del Tronto, dal terremoto è ancora un cantiere". Uno storico ristorante abruzzese cambia sede e chef

Daniele Zunica, patron dell'omonimo storico locale in Val Vibrata, ci racconta il "sofferto" trasloco a Villa Corallo e il cambio di squadra

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Valentina Marino

Attualità

Dove mangiare a Pordenone, Capitale Italiana della Cultura 2027. I migliori locali scelti dal Gambero Rosso

Nominata Capitale Italiana della Cultura 2027, Pordenone è una città affascinante, dal grande patrimonio storico e teatro di progetti all'avanguardia. Ecco i nostri consigli su dove mangiare, a tutte le ore

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Valentina Marino

Attualità

Cenone della Vigilia al ristorante. I migliori ristoranti di Roma scelti dal Gambero Rosso

La Città Eterna si illumina a festa e la cena della Vigilia in un ristorante "giusto" può diventare un momento magico anche al di là dell'esperienza gastronomica. Che comunque vale da sola la sosta. Ecco dove andare a colpo sicuro

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Valentina Marino

Attualità

Aperitivi di Natale a Roma. I posti migliori per un brindisi di auguri scelti dal Gambero Rosso

Nella fitta agenda prenatalizia tra gli "impegni" più piacevoli ci sono gli aperitivi augurali tra amici. Ecco una selezione "free style" dei luoghi romani dove bere e mangiare in compagnia è uno spasso, per ogni occasione e gusto

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Valentina Marino

Attualità

Pranzo di Natale al ristorante. I migliori indirizzi di Milano e dintorni scelti dal Gambero Rosso

In città e negli immediati dintorni non mancano locali che per il 25 dicembre propongono menu che invogliano a uscire di casa. Eccone alcuni, per tutte le voglie

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Valentina Marino

Attualità

I migliori ristoranti di Cortina scelti dal Gambero Rosso

La stagione sciistica si è aperta lo scorso 20 dicembre, ma è la febbre dell'attesa per Milano Cortina 2026, i XXV Giochi olimpici invernali, ad attirare nella perla delle Tofane sempre più visitatori

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Valentina Marino

Attualità

Mangiare vegano a Milano. I menu vegetali e i ristoranti total green che anche gli onnivori non possono perdere

Milano è una delle città più corazzate sul fronte plant based. E non c'è mese migliore di questo per scoprirne i menu e i posti più interessanti. Ecco una selezione, a misura anche di onnivori

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Valentina Marino

Attualità

"Il mio spacciatore di würstel si trova in Tirolo e non ha un nome". Dove mangiare in Val Pusteria con i consigli di Giorgione

L'oste più amato d'Italia ha un'anima tirolese che non tutti conoscono. Ecco storia e aneddoti della sua Val Pusteria

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Valentina Marino

Attualità

"L'uccisione del maiale è un rito collettivo". Che cos'è la Maialata spiegata da uno degli osti migliori d'Italia

Un rito collettivo e identitario delle comunità contadine che si ripete ogni anno, pur col cambiare delle regole. Ecco la maialata raccontata da Massimiliano Mussoni della Sangiovesa di Santarcangelo di Romagna

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Valentina Marino

Ristoranti

I ristoranti e le trattorie più sostenibili d'Italia secondo il Gambero Rosso

Sulla guida Ristoranti d'Italia 2025 forchette, gamberi e tavole verdi identificano i locali dove la sostenibilità ambientale rappresenta l'impalcatura di tutto il lavoro. Ecco quali sono

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Valentina Marino

Attualità

Nel tonno vegano c'è un ingrediente che non ti aspetti (e che non vorresti trovarvi)

Uno dei prodotti più gettonati da chi segue un'alimentazione vegana è la preparazione a base di tonno. Ma la presenza di olio di colza ci ha fatto drizzare le antenne. Ecco tutto quello che c'è da sapere

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Valentina Marino

Ristoranti

Dove mangiare a Sanremo durante il Festival. I migliori ristoranti scelti dal Gambero Rosso

Conto alla rovescia per la kermesse musicale più attesa dell'anno. Ecco una serie di indirizzi da tenere a mente per non incorrere in trappole per turisti

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Valentina Marino

Attualità

Capodanno Cinese 2025. Dove mangiare a Milano in Paolo Sarpi e non solo

Nel capoluogo il Capodanno Cinese è un evento che coinvolge tutta la città tra parate, spettacoli, danze tradizionali, e ovviamente menu orientali studiati per celebrare l'inaugurazione del nuovo anno. Ecco qualche idea per festeggiare il segno del Serpente, in Paolo Sarpi e non solo

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Valentina Marino

Attualità

Capodanno Cinese a Roma. Ecco dove festeggiare l'Anno del Serpente nella Capitale

Fine dining, raviolerie, "paninerie", street food di nuovissima generazione: la Capitale ha molto da offrire sul piano della gastronomia cinese, soprattutto in questo periodo di festa. Ecco i posti da non perdere

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Valentina Marino

Attualità

Dove fare colazione a Sanremo durante il Festival. Ecco i migliori bar e pasticcerie

La carica giusta per affrontare le lunghe giornate della kermesse musicale la trovate in questi indirizzi ideali per la prima colazione (ma non solo)

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Valentina Marino

Attualità

"La cena in camerino? A Carla Bruni ho detto no. Bocelli e Vessicchio i veri gourmet". I segreti del ristorante degli artisti di Sanremo

Paolo & Barbara è un'istituzione della ristorazione sanremese, e parte della storia del Festival è passata anche a questi tavoli. Ecco i racconti e qualche indiscrezione dell'inossidabile titolare che ha conquistato anche Luca Guadagnino

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Valentina Marino

Attualità

I migliori locali per aperitivi e dopo Festival di Sanremo

Per un valido drink pre o post spettacolo e, perché no, pure per un bagno di mondanità, ecco quattro luoghi del buon bere da tener presente nelle serate del Festival

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Valentina Marino

Ristoranti

Sassari da bere e mangiare: la miniguida della città sarda

Il terzo capoluogo più grande d’Italia, prima università della Sardegna, custodisce una radicata tradizione agropastorale ma guarda avanti, in prima linea nella riqualificazione in chiave green del territorio.

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Valentina Marino

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Attualità

Dove mangiare a Bolzano. I 5 migliori street food scelti dal Gambero Rosso

Per la sua posizione geografica privilegiata è soprannominata la "Porta delle Dolomiti", ma la cittadina è anche il crocevia perfetto per chi ama lo street food. Ecco dove fermarsi per un boccone veloce ma gustoso

di

Carlotta Sanviti

Ristoranti

Dove mangiare a Fano durante il Carnevale più antico d’Italia. I migliori ristoranti scelti dal Gambero Rosso

Fano oltre a essere una rinomata località balneare vanta il più antico Carnevale d’Italia, le cui origini risalgono addirittura al 1347

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Gambero Rosso

Attualità

Dove fare colazione a Sanremo durante il Festival. Ecco i migliori bar e pasticcerie

La carica giusta per affrontare le lunghe giornate della kermesse musicale la trovate in questi indirizzi ideali per la prima colazione (ma non solo)

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Valentina Marino

Protezionismo

I dazi USA non sono tutti uguali: l’esperta ci spiega quali prodotti italiani saranno in difficoltà

Parla Sara Armella, avvocato ed esperta in dazi doganali. “Per fronteggiare la situazione: formazione e ricerca di mercati alternativi, privilegiando le zone del mondo con i quali abbiamo libero scambio"

di

Mara Nocilla

Gelato amaro

I gelatieri artigianali criticano la scelta del governo: il caso Fabbri divide il settore

Il premio alle eccellenze dell’arte culinaria italiana accende la polemica tra i gelatieri artigiani

di

Annalisa Zordan

Dagli Stati Uniti

Addio cacio e pepe a New York. "Con i dazi aumenterà anche il Pecorino Romano". L'allarme di Giuseppe Di Martino

L'incertezza dei dazi è un grande problema per chi, come Giuseppe Di Martino, produce pasta e gestisce un ristorante negli Usa

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Antonella De Santis

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