La Monrealese

In una delle zone più residenziali della città, dove avere il “panificio di fiducia” non è questione da poco, questa insegna si è nel breve periodo guadagnata l’apprezzamento dei tanti che, nelle ore di punta, si affollano nel piccolo locale per gustarne le tante prelibatezze, prima fra tutte il pane che, come nome suggerisce, ha in quello “di Monreale” il punto di forza. Si caratterizza per una bella crosta, spessa e tenace, che nasconde una mollica densa ma morbidissima, nel classico impasto con farina di semola di grano duro. Buono anche quello a lievitazione naturale, con una crosta molto più sottile e una mollica dalla bella alveolatura. Numerose le proposte di rosticceria da forno e pizza in teglia, con la rustica che merita una menzione a parte. Una biscotteria di tradizione lascia inoltre stupiti per la bontà degli svariati formati, come i biscotti di frolla montata ripieni di crema al limone, una coccola per il palato. Servizio puntuale ma sbrigativo quando sotto stress.