Il Panettiere e La Massaia

In pieno centro, format moderno di panetteria, pasticceria e pasta fresca con bistrot e laboratorio a vista, servizio no stop. Impasti con farine italiane selezionate e lievitazione naturale sono alla base delle diverse tipologie di pane proposte random dallo chef e panificatore Vito Pastore. Un classico sempre presente è la pagnotta di casereccio, mix di tipo 1, 2 e integrale (per la minima parte), crosta dorata, mollica piuttosto chiara e spugnosa, fetta leggera ottima da tostare. Ampliano l’assortimento il multicerali, il tipo Altamura soft (bauletto alto e leggero) con semola rimacinata, l’Inglese con cereali semi e burro ideale per la colazione, friselle, pane in cassetta, panini. Su ordinazione e in base alla disponibilità pani con farine tradizionali tipo Solina o farro. Al taglio focaccia bianca all’olio e pizza in pala sfornata in vari gusti. Sul versante dolce torte casalinghe, cake e biscotteria, opzioni lactose free e vegan. Pizza al piatto e un menu con primi e secondi.