Panificio Fabaro

Fabaro è un pezzo di storia della panificazione piemontese: ha aperto nel 1915 rimanendo sempre “in mano” alla stessa famiglia. Oggi a occuparsene sono le trisnipoti del fondatore Antonio, Antonella e Maria Rosaria, e il panificio si è ampliato a caffetteria e pasticceria. I pani prodotti sono ultra classici: lo storico pane barbarià (con 60% di farina di segale integrale), il pan meria (con farina di meliga, ovvero di mais), il pane del contadino ai 5 cereali, le biove, i pani agli asparagi di Santena e al peperone di Carmagnola, il tradizionalissimo pane barbarià, con farina di grano tenero e segale integrale. Specialità assoluta i grissini rubatà, classici o in versione aromatizzata ai sapori del territorio e della tradizione (molto apprezzati quelli alla bagna cauda e al bagnetto verde, culti piemontesi, perfetti per l’aperitivo). Bella scelta di focacce e pizze, e di pasticceria, sempre nel segno della tradizione: biscottini piemontesi (torcetti, amaretti morbidi, brut e bun, canestrelli), torte di nocciola e crostate, focaccia dolce di Chieri e lievitati delle feste.