Il Fornaio F.lli Gatti

Piccola bottega alimentare di paese, sulla via dei cantieri dei grandi yacht dove il pane arriva dal laboratorio di via Libeccio che serve anche altri cinque punti vendita, di cui uno a Massarosa e uno a Torre del Lago. Varia la proposta dei pani: alla farina di kamut, al lievito madre integrale (ma anche nelle versioni bianca e multicereali), Apuano con farina di segale, ciabatta semintegrale, Brutto con crusca (fra i più apprezzati). A questi si aggiunge una golosa selezione di grissini e di cracker disposti in vari cestini a seconda dei gusti: ai cereali, al farro, al parmigiano, riso e ceci (una rivisitazione della cecina con tanto di spolverata di pepe), al rosmarino, al karkadè timo e quinoa, al burro e caffè, persino alla menta. Fatta eccezione per i salumi e lo scatolame che si richiede a una bottega di generi alimentari, anche torte dolci e salate, crostate, biscotti, pizze e focacce vengono prodotte in casa.