Antico Panificio San Martino

Una storia lunga oltre 70 anni, scritta aggiungendo nuovi capitoli a un racconto che affonda le proprie radici nella tradizione. Martino Montanaro è l’artefice di un progetto che valorizza le antiche specialità fornaie preparate utilizzando le materie prime del territorio, per proporre una vasta gamma di prodotti da forno molto apprezzati a Martina Franca. Un lavoro che unisce in maniera armonica un approccio moderno e il rigoroso rispetto dei grandi classici, per dar vita a una offerta rappresentata in vetrina dal pane casereccio dall’inconfondibile profumo, alle croccanti frise, dalla baguette a lunga lievitazione a una serie di declinazioni di pane farcito, come quello alle olive o alle patate. Montanaro dedica naturalmente spazio anche alle proposte dolci come i “purcidd”, dolci tipici natalizi del paese, mustaccioli e mandorlati.