La Dolceria

Un locale moderno e curato, che accoglie con una parete all’ingresso dove campeggiano gli attestati e diplomi che comprovano l’impegno e la passione profuse da Gianluca Cavallo in pasticceria, qualità che si riflettono sulla produzione, disponibile anche nel punto vendita presso la Clinica del Mediterraneo e nel bar pasticceria a Marina di Ragusa. Qui in via Mongibello si fa solo asporto, ma l’offerta è ricca, e fin dal mattino si può passare per un ottimo cornetto, una brioche col tuppo o uno dei tanti lievitati. Classica la gamma di mignon, tra cui cubotti di tiramisù, choux e il buonissimo pasticcino ricotta e caramello. Un po’ eccessive in dolcezza le tartellette crema e fragole, comunque dalla buona texture. Tra le torte, cifra della casa è la Regina, composta da strati di crêpes, crema, salsa ai frutti di bosco e frutta fresca. Non mancano le granite e il gelato, anche in gusti originali, ad esempio con infusione di germogli di cavolo o di cipolla. Personale affabile.