Acherer Patisserie.Blumen

Riflette una ricerca incessante di eleganza e leggerezza la pasticceria di Andreas Acherer affiancata, in questa singolare boutique che celebra estetica e gusto, dal negozio di fiori della moglie Barbara Strondl. La proposta giornaliera si apre con lievitati eccellenti, come il croissant al gianduia, il pan suisse con crema alla vaniglia e gocce di cioccolato o il fagottino alla ricotta. Variano per seguire la stagionalità degli ingredienti e le ricorrenze torte, dessert al cucchiaio e monoporzioni. Delicata e suadente Cuoricino, con pan di Spagna e leggera mousse ai lamponi, e tra le torte da forno, da provare quella con pasta di mandorle e rabarbaro, davvero squisita. L’omaggio al territorio si manifesta in specialità (anche al trancio) come lo strudel di mele altoatesine con uvetta, noci e cannella, o la superba Sacher. L’offerta si completa con macaron, un’ottima pralineria, grandi lievitati e prodotti senza glutine. Sempre cortese il servizio; ambiente minimal e ordinato. Altra sede a Bolzano, in via Leonardo Da Vinci 1/D.