Silene Piccolo Ristorante

“Piccolo Ristorante” è il miglior modo di descrivere Silene, laddove piccolo significa accogliente, intimo, amorevole. In pieno centro storico, nasce con anima vegetale ma abbraccia in carta anche piatti di carne tendenti allo stato brado e alla selvaggina. Ambiente raccolto, ma raffinato, con tavoli ben spaziati e sedute comode. La cucina di Nicoletta Franceschini esprime gusto intenso in piatti presentati con eleganza. C’è tanta tecnica e tanta ricerca nella costruzione di quei sapori immediati tra carne, mondo veg e pesce di acqua dolce, che ogni portata ti arriva leggera sorprendendoti per intensità. Come la bietola alla brace con segale, panna acida e fragole fermentate. Due percorsi degustazione da 4 e da 6 portate, rispettivamente a 45 e 65 euro, raccontano una nitida visione a un costo accessibile. Dolci davvero gustosi, carta dei vini centrata prevalentemente sul territorio con attenzione al naturale. Servizio informale.