Camaleonte Cucina Caffè

È nella quiete verdeggiante dei Colli Berici che il Camaleonte cresce e s’affina nel segno d’una maturità ricca di nuove idee. Merito dei due giovani e affiatati chef, Federico Zambon e Alvise Ballarin, che con tecnica e precisione da un lato e tanta passione dall’altro, danno vita a piatti in cui ogni ingrediente concorre al raggiungimento d’un solo obiettivo: l’intensità nell’armonia del gusto. Ottimi i lievitati, così come l’aperitivo iniziale. Esaurienti i menu degustazione. In un dessert come la millefoglie con rabarbaro e gelato al glicine troviamo quell’impiego sapiente di fiori ? anche di erbe e spezie ? che personalizzano i piatti di questa tavola. Di livello la cantina selezionata dal patron Francesco Balsamo, come il servizio guidato col sorriso dalla moglie Deborah Rosa. Business lunch in settimana.