Felix Lo Basso Home&Restaurant

Un locale pensato come una casa: si passa per il salottino e ci si accomoda nel lungo tavolo-bancone fronte fornelli che separa gli ospiti (12 al massimo) dalla cucina. Quindi, un’esperienza che ha inizio per tutti più o meno alla stessa ora (il ritmo delle preparazioni è dato) e che ha come protagonista Felix Lo Basso, chef che con questa formula taglia le distanze con tutti i suoi ospiti valorizzando al contempo le sue abilità di oste fine dining. Ci si lascia andare alla cieca a preparazioni che variano secondo mercato, stagione e creatività e che hanno spesso la forma di piccole opere d’arte, ma sempre la sostanza di piatti con alle spalle un’idea chiara di cucina, fatta di tecnica e prodotto (Lo Basso è nato in Puglia e ha lavorato diversi anni in Alto Adige), gusto ed estetica, eleganza e incisività. Cantina in linea.