Massimo Carleo Restaurant

L’atmosfera accogliente e tranquilla, l’ambiente curato nei minimi dettagli, e il servizio attento e professionale fanno di questo indirizzo un riferimento in città, specie nelle giornate estive quando ci si può accomodare nel piacevole dehors. Lo chef Massimo Carleo parte da materie prime selezionate, non necessariamente solo dal territorio, che lavora con tecniche moderne. Tra i punti forti i risotti declinati in diverse versioni, da quello con pecorino, kumquat e polvere di camomilla al risotto all’alga spirulina, uova di salmone e gel di mela allo zenzero. Ben compilata la carta dei vini, proposti anche al calice per accompagnare i menu degustazione (6 portate a 70 euro e 8 portate a 90).