Amistà al Byblos Art Hotel Villa Amistà

Luogo unico che cerca di unire l’arte contemporanea e il design con l’antichità e il pregio del 1700 di Villa Amistà. Seguendo il filo conduttore della sala, la cucina propone piatti che giocano in un mix perfetto tra passato e modernità, con il plus di uno chef, Mattia Bianchi, che ha girato per l’Europa, in Asia e in Austria. Tre i menu degustazione, dal più tradizionale con ad esempio i bigoli all’anatra impreziositi da ortiche e foie gras, a quello ispirato al pesce di lago, di mare e di laguna (ottimo il brodetto), al menu vegetariano dove lo chef “gioca” con spezie e fermentazioni. Spettacolare la cantina cinquecentesca rivisitata con elementi di design e con oltre 1.500 etichette accuratamente selezionate per il pairing o per le degustazioni che vengono organizzate.