Accursio Ristorante

L’essenziale eleganza di un unico curato ambiente, un tempo struttura di servizio di un antico palazzo di Modica Bassa, a qualche passo dal rutilante tardo-barocco del Duomo di San Pietro. In questo luogo di silenzi quasi monacali officia Accursio Craparo, cuoco di belle esperienze da sempre ai vertici della cucina isolana per cultura, raffinatezza tecnica, originalità, eleganza esecutiva, armonie ed equilibri inconsueti, visione innovativa e, nel contempo, rispetto totale per le tradizioni gastronomiche e le materie prime locali. Due i menu disponibili, interessanti, uno da 155 euro di 10 portate e l’altro a 135 euro di 8. Con 100 euro c’è un percorso breve di due pietanze salate e un dessert. Fiore da fiore: modernità vibrante nell’ostrica, melanzana, latte di mandorla e sorbetto al limone; territorio e finezza ne “Uno sguardo dal mare”, fave, pistacchio e calamaro; memorie di famiglia e sapori robusti nel “Come una domenica a casa”, agnello fritto con insalata liquida. Dessert di gran classe. Si beve molto bene, servizio fine e sorridente coordinato dal bravo Duel Ahmed.