Lanterna Verde

Nel verde delle Alpi Retiche, la famiglia Tonola porta avanti con passione la tradizione di casa, tramandata da generazioni. Al timone della cucina oggi c’è Roberto, che firma una proposta che coniuga rigore tecnico, eleganza e rispetto del territorio. Più percorsi degustazione soddisfano gusti diversi: si va dal menu dedicato alla trota, prodotto identitario allevato in azienda, a quello tipico della Valchiavenna, da quello stagionale al “Gourmet & Gourmand”. Cotture precise, fantasia misurata ed equilibrio nei sapori caratterizzano piatti che ruotano ciclicamente, come gli gnocchi di patate e porri, anguilla, brodo di porcini. Il servizio, attento e garbato, si accompagna a una cantina davvero ampia e curata che conta migliaia di referenze con profondità d’annata e un focus sul territorio, vero orgoglio di famiglia.PREMIO SPECIALE AMBASCIATORI DEL TERRITORIO