Morettino Lab

La vulcanica energia della famiglia Morettino ha portato a compimento un percorso che non può che definirsi formidabile. L’apertura del Morettino Lab lo scorso anno, ha infatti completato un’offerta già all’avanguardia, ma che ha visto perfezionare l’approccio alla caffetteria e alla proposta gastronomica restituendo un’anima poliedrica e di assoluta qualità. Al banco, ottimi sfogliati, torte da credenza, cookies e brioche al caffè, cui si aggiungono le tante proposte alla carta per il brunch. Gli specialty sono segno distintivo, con selezioni di caffè d’altura, ma anche una carta dei caffè con un’ampia scelta di cru, monorigini e blend, il tutto veicolato da più metodi di estrazione, dall’espresso alla moka fino ai caffè filtro. Caffè protagonista anche nella mixology, con creazioni da abbinare ai piatti e ai menu degustazione di una cucina in cui l’anima cosmopolita degli inizi, che pure rimane, sembra oggi lasciarsi maggiormente contaminare dal territorio. Questa caratteristica si mantiene nel bellissimo Morettino Caffè Palermo, di via Vittorio Emanuele, una caffetteria moderna per vocazione ma classica nella forma, ospitata negli spazi restaurati di uno storico caffè letterario.