Virgo

Non molto distante dal centro, ingresso con banco lungo, arredi moderni e funzionali. Punto forte è senz’altro l’accurata selezione della materia prima, riconducibile alla ventennale esperienza della proprietà nell’ambito dell’alta gastronomia. Le miscele centrate di farine, una lunga lievitazione e una cottura precisa in forno di ultima generazione ci regalano una pizza fragrante, con cornicione alveolato e condimenti super selezionati che cambiano in base alla stagione. Garantite le classiche, ma non mancano quelle speciali: la San Francesco è con burrata di Andria, capocollo e pomodorino giallo. Per i più temerari ci sono anche le pizze Hot, con condimenti a base di peperoncini esotici come l’habanero o il carolina Reaper. La carta offre molta scelta di cucina e gustosissimi taglieri di salumi e formaggi murgiani. Servizio attento. Carta dei vini territoriale e buone referenze di birre in bottiglia e alla spina.