Forno Brisa

Una pizza pensata per il quotidiano, capace di soddisfare senza appesantire. L’impasto in teglia nasce da farine semintegrali macinate a pietra, lasciate maturare a lungo per garantire fragranza e digeribilità. L’approccio è tanto gastronomico quanto culturale, grazie alla collaborazione con un nutrizionista e all’uso consapevole di ingredienti stagionali, spesso biologici e locali. Accanto alle farciture classiche, i gusti speciali celebrano i sapori della tradizione bolognese in forma di pizza: come la “Lasagna, con impasto verde, ragù e besciamella, o la 5 e 5, con torta di ceci e melanzane. A completare l’offerta, vini naturali, kombucha, birre artigianali e caffè specialty, in un ambiente giovane e dinamico che unisce panificazione e spirito comunitario. Presente in città con sei punti vendita.