Natalizi

In zona, lo street food d’eccellenza non può prescindere dal nome della famiglia Natalizi, artigiani in attività dal 1966. La lavorazione a regola d’arte della loro porchetta, tra conoscenza della carne trattata e giusto condimento, è frutto di mani sapienti. Un prodotto, cotto nel forno a legna, che sprigiona un profumo di spezie ed erbe aromatiche, caratterizzato dalla morbidezza della carne e dalla fragranza della cotenna. Da provare, inoltre, una vera chicca per intenditori (uno dei presidi slow food): il “Cicotto”, zampetto e stinco, cotte sotto la porchetta e irrorate col suo grasso. Oltre che in loco, i prodotti Natalizi si possono trovare anche presso i mercati della regione.