Iamaki Sushi Garden

Posizione privilegiata sulla centralissima piazza del Popolo per questo raffinato locale d’atmosfera, con scenografici giardini verticali a regalare tocchi di colore. La piacevolezza della cornice va di pari passo con una cucina fusion ben concepita, che fa appello a ingredienti di alto livello e mixa la tradizione giapponese con ispirazioni sudamericane. Bene le combinazioni di sashimi, il sushi convince per presentazioni ed esecuzioni, dai nigiri ai creativi uramaki, pure con ingredienti di pregio come il Gold truffle roll (butterfish alla piastra, zucchina grigliata, unagi cotto in salsa kabayaki, tartufo, scaglie d’oro). Nella lunga carta anche varie opzioni vegane, gyoza di maiale, carpacci, tartare, ceviche, piatti caldi di carne o pesce e una sezione Experiencia de Luxo, da cui scegliere carpaccio di Wagyu scottato, sashimi di carabineros, filetto di moro oceanico con salsa al cocco, aneto e noce moscata. All’altezza la proposta beverage, servizio preparato e cortese. Altra sede a Civitanova Marche.