Hio Sushilab

Glamour ed elegante, l’insegna si conferma un riferimento in città. A partire dall’ambiente, dove dominano i colori caldi e i materiali naturali che convivono con specchi e decori. Il cocktail bar è un ottimo punto di partenza, magari per godersi un bel drink con un taco, prima di addentrarsi nel sushi bar, cuore pulsante del locale. Filippo Gugino gioca con il fusion e il fine dining, affinando sempre di più la tecnica sulle pietanze del Sol Levante, senza mai sacrificare la materia prima e rinunciare alla radice mediterranea, siciliana. I punti salienti, tra sashimi e nigiri, vengono rispettati tutti (da assaggiare l’abbinata tonno e tartufo o anguilla affumicata e caviale) e in aggiunta il menu offre una notevole varietà, dagli uramaki ai gunkan, dagli hosomaki ai bao. Chi vuole un’esperienza completa può affidarsi ai degustazione, che includono la formula “omakase” ma anche piatti come “Wagyu e sensation”, “come un risotto”, “capesante e tartufo”. La cantina a vista offre una buona selezione di vini. Non possono mancare sake e birre giapponesi. Servizio cortese e puntuale.