Penne ziti Gragnano Igp - Pastificio dei Campi 2026

La pasta della linea top Di Martino, prodotta con grano duro 100% italiano tracciato, trafilata al bronzo ed essiccata mai oltre i 52 gradi, è riconoscibile dal packaging innovativo e sofisticato, l’iconico cubo finestrato in cartoncino rosso e nero con i ritratti dei protagonisti della filiera, dal contadino Mario al pacchettista Aniello. Il grano duro impiegato è delle varietà Saragolla, Pietrafitta, Grecale e Kore, ed è coltivato nel Subappennino dauno. Le penne ziti lisce, uno dei formati più tradizionali tra i quasi 60 della linea, risultano invitanti non solo per la confezione di design: sono curate, perfette e omogenee nella forma ben allungata, con la pelle porosa e il colore dorato chiaro del grano. Tonalità, forma, prestanza e superficie ruvida, quasi granulosa, che mantengono anche dopo i 9 minuti precisi precisi di cottura. Il profilo aromatico è delicato e pulito, con richiami al campo di grano, all’aia, al pane caldi di forno, accompagnati da ricordi di lievito. Il gusto dolce e fresco regala una sensazione di pienezza, pulizia e precisione in un morso di buon dente, un filo adesivo. Ottima tenuta alla cottura.