Fattoria di Valiano

La Fattoria di Valiano, posta nell’Unità Geografica Aggiuntiva di Vagliagli, fa parte delle aziende di filiera (dalle uve alla bottiglia) che compongono il progetto “Generazione Vigneti” a marchio Piccini, storica azienda toscana. Un mosaico enoico che recensiamo qui e che spazia dal Chianti Classico alla Maremma (Tenute Moraia), dal Brunello (Villa al Cortile) all’Aglianico del Vulture (Regio Cantina) fino a comprendere l’Etna (Torre Mora), guidato dalla quinta generazione della famiglia, composta da Ginevra, Benedetta e Michelangelo Piccini. Il Chianti Classico Gran Selezione San Lazzaro ’22 possiede bagaglio olfattivo centrato, da cui emergono toni fruttati e di erbe aromatiche, con tocchi leggermente balsamici. In bocca, il sorso è polposo e articolato, tornando sul frutto nel finale. Il Chianti Classico Poggio Teo ’22 possiede aromi definiti e bocca tendenzialmente agile e dalla verve acida molto incisiva. Ben fatto il Chianti Classico Gran Selezione 6.38 ’22 dai profumi che incrociano frutta rossa, spezie e toni tostati. La progressione gustativa è piacevole e continua.