Scagliozzi dal 1930 - da Gianluca

Il cibo di strada più antico del capoluogo della Capitanata, lo scagliozzo, è un triangolo di polenta fritta che originariamente veniva venduto dagli ambulanti nelle vie principali della città. In questa storica friggitoria, dedicata unicamente agli scagliozzi, Gianluca porta avanti l’antica tradizione ereditata dai suoi avi. Semplici o con aggiunta di sale, sono fritti al momento in piccole quantità per assicurarne fragranza e temperatura ottimale e venduti a dozzine o a multipli di dieci. Se ne consiglia il consumo direttamente dal cono di carta, passeggiando per le vie del centro.