Porchetteria

Quando il mare è grosso a questo chiosco fanno tappa gli appassionati delle onde. Non a caso uno dei panini simbolo si chiama Surfista, farcito con porchetta cotta nel forno a legna, pecorino fresco e salsa verde. Ci troviamo nei giardini che guardano al pontile di Tonfano, qui un tempo si vendevano fiori, oggi si degustano michette e focacce imbandite a dovere, qualche tagliere, una piccola selezione di dolci e poi birre e vini in prevalenza toscani. Si sceglie il contenitore: panino morbido, rustico o focaccia, dopodiché si attinge alla lavagna per gli abbinamenti, una volta ordinato ci si sposta ai tavoli interni (pochi) o esterni e si attende la chiamata. Nelle giornate di sole si fa fatica a trovare posto.