Panificio Santoro Elia

A Peschici i fornai non sfornano solo pane ma anche tanta pizza, tanto da evidenziarlo nell’insegna. Qui da Santoro Elia se ne producono di ottime dal 1987. La mattina si fa la fila, soprattutto in estate. Si entra, si sceglie e a volte non si fa in tempo a uscire che il trancio lo si mangia ancor prima di pagare. C’è l’imbarazzo della scelta tra focacce, da mangiare al volo o da portare in spiaggia. A seconda dei giorni si trova dalla semplice pizza con salsa alla focaccia con le patate o l’iper sottile, ripiena di cipolla sponsale, acciughe e capperi, una bontà che si scioglie in bocca. Da provare la croccante pizza peschiciana in teglia, con cipolle, rosse o bianche, pecorino e pomodorini.